筷子消毒機多成擺設 專家：高（gāo）溫蒸煮效果好

不少（shǎo）快餐店使用的筷子消（xiāo）毒（dú）機。

　　城區不少餐飲店都擺放著筷（kuài）子（zǐ）消毒機，這些筷子消毒機實際使用效果如（rú）何，處理過的筷子是否（fǒu）真的達到衛生標準？記者（zhě）走訪一些小吃店發現（xiàn），有（yǒu）些筷子雖然經過消毒機消毒，但依然（rán）有明（míng）顯的油漬，消毒效果不免有些讓人擔心。

　　筷子有明顯油漬

　　一個四四方方的盒子，上麵標示著“消毒”、“出筷”等按（àn）鈕（niǔ），輕輕一按“出筷”鈕，一雙筷子（zǐ）自動彈了出了。在城區不少小吃店內，都擺放著這麽一台“筷子消毒機”，顧客用餐的筷子，大多就取自（zì）這（zhè）台設備。

　　“91污用這個設備已經一年多了，肯定衛生，筷子放心用就行（háng）。”黃河十路（lù）渤海九（jiǔ）路一家快餐店老板（bǎn）招呼道。在問到筷子消毒機如何使（shǐ）用時，老板介紹：“使用過的筷子肯定不能直接放進去，91污先用開水把筷子洗幹淨了，然後再放進消毒機，這樣能確保幹淨（jìng）一些。”

　　記者從（cóng）筷子消毒機裏隨機抽出了兩雙筷子，上麵都有明顯的油漬（zì）。

　　“91污的筷子消毒機是用紫外線（xiàn）消毒的，現在一次性筷子很（hěn）少有（yǒu）人用了，來吃（chī）飯的還都挺認這個（gè）消毒（dú）機的。”黃河四路渤海（hǎi）七路（lù）附（fù）近一家餐廳負責人說，“你看91污這個是插著電源的，也能（néng）看到消毒機裏麵的紫外線，顧客放（fàng）心用就行。”記者發現，這家店的（de）筷子消毒機中取出的（de）筷子（zǐ）能感覺到發燙。記者詢（xún）問（wèn）店主筷子消毒機都能消除哪些病菌和消（xiāo）毒機的工作原理時，店主說：“這91污哪（nǎ）知道啊（ā）。”

　　在采訪中（zhōng），有些店主坦言選擇筷子消毒機不是考（kǎo）慮消毒效（xiào）果，是可以不使用一次性筷子，“消（xiāo）毒機功率很小，基本低於10瓦，用電很少”。“我家用原木的一次性筷子，100元一（yī）小包，一（yī）年怎麽都得（dé）兩三千塊，用消（xiāo）毒機後這（zhè）筆錢就省了。”清怡市場對麵一家快餐店老板說。

　　消毒機成了筷子（zǐ）盒

　　25日早晨，在城區清（qīng）怡市場附近一家早餐鋪裏，三（sān）三兩兩的（de）客人（rén）吃著早（zǎo）餐，打眼望去店裏沒有筷子消毒機（jī），當記者問起時（shí），店主指著牆角裏的一（yī）個盒子說，“那就是消毒機（jī）”。店主熱情地挪動不鏽鋼筷子盒，生鏽（xiù）的盒體背麵有根斷掉的電（diàn）線接頭，顯然這個消（xiāo）毒機已經損壞了，隻（zhī）能當做普通的筷子盒使用。

　　在一家三利快（kuài）餐店，記者看到了同樣款（kuǎn）式（shì）的筷子消毒機，店員稱（chēng）“這個消毒（dú）機是（shì）24小時（shí）開（kāi）著的”。但所謂的紫外線燈並沒有打開，此時店主走過來，用手擋住光線從箱體底部觀察一陣後，這才按開了開關，記者隨後看到了底（dǐ）部淡藍色的微光。

　　在城區（qū）一家沙縣小吃店中，幾十平的小（xiǎo）店鋪內擺著七八張（zhāng）桌子，每張桌子上都擺放著一個標（biāo）有“筷子（zǐ）消毒（dú）機”的盒子（zǐ），但盒子既沒有電源線，也沒有任何（hé）消毒（dú）設備，從設備中拿出的筷（kuài）子甚至帶有水珠，拿在（zài）手中有明顯的油（yóu）膩感。在問到有關筷（kuài）子消毒機問題時，小店負責人很排斥，什麽都（dōu）不願講。

　　產品五（wǔ）花（huā）八門

　　在新興市場和六街批發市場，多家酒店用品店和廚具店裏均有筷子消毒機（jī）出售。記者發現，目前濱州市場上（shàng）出售的筷子消毒機主要有兩種，一（yī）種是不鏽鋼筷子消毒（dú）機，箱體標明是紫外線消毒，價位在每台70到（dào）80元左右；另外（wài）一種是標稱利（lì）用臭氧消毒的自動（dòng）消（xiāo）毒機，就是在飯館（guǎn）裏較常見的塑（sù）料機（jī）身，按鍵後自動出筷的消（xiāo）毒機，有液晶屏幕的一（yī）般會宣（xuān）稱為微電腦筷子消毒機，根據有無液晶顯示屏，定價在200多到300多元不等。

　　在新興市場的一家廚具店裏，店主拿出（chū）了一台紫（zǐ）外線筷子消毒機稱：“91污家（jiā）隻有這種不鏽（xiù）鋼（gāng）的，那種（zhǒng）塑料的都過時了。”記者觀（guān）察發現（xiàn），這種消毒機看（kàn）著（zhe）比較簡單，鐵盒（hé）子底（dǐ）部用有網格（gé）的不鏽鋼板（bǎn）隔出一個空（kōng）間（jiān），鋼板底下是一個（gè）所謂的（de）紫光燈管。通電後，該燈管發（fā）出淡藍色的光。當記者對紫外線的顏色提出疑問時，店主堅稱就是這樣（yàng）的。消毒機裏有一（yī）張簡（jiǎn）易的使用說明書，沒有其他特別的生產許可（kě）標識。在隨後的兩（liǎng）家店裏出（chū）售的此類消毒機，都用白色紙盒包裝（zhuāng），沒有使用說明書。六（liù）街一家（jiā）酒店用品店老板直接用“那個簡易的筷子消毒機”來指代同類產品。

　　比起不鏽鋼筷子消毒機（jī），微電（diàn）腦筷子消毒機價位要高幾倍，看起來也（yě）比較上檔次。在新興市場一家廚房機械店（diàn），記者（zhě）問消毒機的消毒原理時，店主說：“這個我不知道，我隻管賣，我又不用。”另一家店主並不推薦此款產品，她坦言，該產品一（yī）般不壞，壞了就沒有（yǒu）保修，就隻能再買；而不鏽鋼的（de）那種壓根兒就不（bú）壞，頂多是紫光燈壞了，一般的燈具店兩三塊錢就能買一個（gè）。

　　筷子高（gāo）溫蒸煮

　　實際消毒效果極好

　　2002年（nián）7月起實施的消毒管理辦法規定（dìng），消（xiāo）毒劑、消毒器械、衛生用品和（hé）一（yī）次性（xìng）使（shǐ）用（yòng）醫療用品的生產企業應當取得所在地省級衛生行政部門發放的衛生許可證後，方可從（cóng）事（shì）消毒產品的生（shēng）產（chǎn）。在采（cǎi）訪中，並沒有（yǒu）商家能夠提供衛生許可（kě）證。

　　濱州市食品與藥品監督管理局餐飲科（kē）工作人員介紹，目前對筷子的消毒（dú）主要有物理和化學兩（liǎng）種方式。物理消毒主要有高溫蒸煮、臭氧、紫外線等（děng）；化學消毒過程主（zhǔ）要（yào）使用（yòng）化學藥品進行。使用筷子消毒機消毒都需要一定時間才起可以，合（hé）成臭氧分子筷子（zǐ）消毒機（jī）需（xū）要把筷子放入消毒機半（bàn）小時以上（shàng）才能起到消毒作用，而紫（zǐ）外線殺菌筷子消毒（dú）機消毒時間一（yī）般要在15分鍾以上才能起到作用。

　　“從實際效果看，高溫蒸煮是包括筷子在內的餐具極（jí）好的（de）消（xiāo）毒方（fāng）式，91污也（yě）建議和提倡使用這種；筷子消毒機普遍（biàn）作為一種輔助消毒工具。”該工作人員介紹，“對市場上在售的各種筷子消毒機，91污建議店家還（hái）是選擇有衛生許（xǔ）可（kě）證的購（gòu）買，以防出現質量問題。”